Degustazione di lago
Per iniziare
Il piatto tipico della Terrazza, bagnetto verde su un letto di insalatina di stagione.
Sarde del Garda marinate, adagiate su polenta abbrustolita, salsa salmoriglio, fiocchi di burro montato di malga al profumo di limone.
Un viaggio nel territorio
Orzotto alla barbabietola, lievito disattivato, crème fraiche e carpaccio di salmerino marinato.
Siluro in guazzetto di datterini rossi e gialli, capperi e olive, con crostini di pane tostato.
Per chiudere in dolcezza
Un piccolo pre dessert per rinfrescare il palato.
Cheesecake composta alle fragole al profumo di basilico e olio del Garda.
Prezzo menu degustazione 60€
Percorso del gusto
Alla scoperta del Garda
Benvenuto da parte della cucina.
Spaghetto "Rustichella D'Abruzzo" al gambero, la sua bisque, limone candito, pistacchi tostati.
Un viaggio a tutto tondo
Darna di salmerino scottata, zucchine marinate, fiore di zucchina in tempura e maionese al rafano.
Tiramisù della casa con caffè biologico.
